面條是大部分人生活中的主要食物，在工作忙碌的時(shí)候，人們喜歡去超市購(gòu)買(mǎi)成品的掛面，存放到家里，用它煮飯非常方便。由于掛面口味好，煮出來(lái)的面條筋道、爽滑，因此食用掛面的人還是比較多的。

       由于面條吃的多了，所以很少會(huì)去注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，這里要講的就是一些小細(xì)節(jié)不注意可能會(huì)影響到我們的身體健康，因此，大家在做面條時(shí)應(yīng)了解一些信息。

       1、選購(gòu)掛面時(shí)應(yīng)注意配料中是否含鹽：

       掛面配料中鈉元素的含量，因?yàn)楹芏鄴烀娴纳a(chǎn)廠家為了能夠讓掛面看起來(lái)比較亮白還有就是容易煮熟，往往會(huì)在其制作的過(guò)程中加入氯化鈉。

       這樣做有一個(gè)后果，那就是會(huì)造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時(shí)候即使不放鹽，也會(huì)讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購(gòu)買(mǎi)掛面時(shí)，選擇鈉元素含量越低的越好。

       2、掛面湯的食用須知

       很多人煮掛面都喜歡在湯面中加入蔬菜與雞蛋，之后連湯帶面一起吃。其實(shí)這樣吃非常的不健康，因?yàn)閽烀嬖谥蟮倪^(guò)程中，會(huì)讓其成分中所含有的堿以及鹽分進(jìn)入到湯中，而大家在做面的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC口感，往往會(huì)在湯中加入食鹽調(diào)味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分?jǐn)z入超標(biāo)。不要喝。

       如果想要喝湯，大家在煮面的時(shí)候要注意面湯分離，也就是說(shuō)先用清水把掛面煮熟后撈起來(lái)，之后再另外燒水，在里面煮雞蛋又或者是蔬菜，把煮好的掛面放進(jìn)去就可以了。

       3、掛面顏色——可以看出面粉中是否添加了增白劑

       掛面的色澤，千萬(wàn)不要太白，因?yàn)檫@有可能是使用添加劑造成的，掛面的顏色應(yīng)該是柔和的白色，并且有些發(fā)黃。