掛面是人們喜歡吃的食物，也是日常主要的食物，它的做法有許多種，通常在繁忙的工作中，如果比較累，比較省事的飯就是下碗掛面，既快又簡單?？墒浅話烀嫫鋵嵤怯幸恍┲v究的，如：冬天吃掛面的時候放些牛肉，口感筋道的掛面營養(yǎng)多，掛面湯可以幫助人消化等。下面就一起來了解下吧

       1、筋道的掛面營養(yǎng)多

       一般來講，口感筋道的掛面所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體體力。掛面可以涼吃也可以熱吃，太熱的掛面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬膾烀嬗欣谖铡?/p>

       2、原湯化原食

       傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，所以喝原湯可以幫助減少積食。