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       很多朋友喜歡蔥油拌面，但是很多朋友不會(huì)自己做，今天河南掛面廠眾口福小編就來(lái)分享兩種方法：

　　做法一

　　用料：面條（生）1把、輔料、黃瓜1/2根、雞蛋（煮）1/2個(gè)、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙

　　蔥油面的做法

　　1.鍋加熱，倒入油，開(kāi)小火，蔥切段倒進(jìn)去慢慢炸

　　2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止

　　3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開(kāi)了就好了，關(guān)火

　　4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻

　　5.我按自己的喜好又切了點(diǎn)黃瓜絲

　　6.拌好后又加了半個(gè)熟雞蛋

　　7.覺(jué)得太干，切了點(diǎn)西瓜搭配

　　8.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便

　　做法二

　　1、準(zhǔn)備一定量的油倒進(jìn)炸鍋里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸，這個(gè)過(guò)程需時(shí)頗長(zhǎng)，需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色，即可離火。

　　2、把蔥段撈出倒進(jìn)器皿備用。

　　3、用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調(diào)制成濃汁。

　　4、煮面，但切記不能煮得太軟，要不一會(huì)兒就沒(méi)有了口感。煮面的時(shí)候可以在水里加少量的油，這樣煮出來(lái)的面就不會(huì)太粘。煮好后在冷開(kāi)水中過(guò)一下。

　　5、面煮好后，把剛才調(diào)制好的蔥油濃汁淋在面條上，拌勻后再散上香蔥段就可以了。