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人們選擇掛面一般是為了方便，很多人因?yàn)楣ぷ鞅容^忙，沒(méi)有時(shí)間做飯，掛面只需要簡(jiǎn)單的水煮就可以吃了。這樣做出來(lái)的掛面快是快，但是營(yíng)養(yǎng)比較單一，下面為大家準(zhǔn)備了幾種營(yíng)養(yǎng)掛面的做法，讓大家做出來(lái)的掛面即方便快捷，又營(yíng)養(yǎng)美味。

掛面怎么做才能好吃又營(yíng)養(yǎng)

一、蔥油面

1、食材

掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個(gè)人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。

2、做法步驟

(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

(2).先加熱一勺油，然后把油放到我們的碗里面，油需要是熱油，倒到碗里之后會(huì)有呲啦的響聲，如果沒(méi)有，那就是油不夠熱。

(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。

(4).然后，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然后，把面加進(jìn)去就可以了。

二、番茄雞蛋面

1、食材

掛面，番茄1-2個(gè)，雞蛋2-5個(gè)，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個(gè)人口味決定添加與否）

2、做法步驟

(1).將番茄、小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

(2).先把炒鍋燒熱，然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來(lái)的雞蛋，口感更好。

(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當(dāng)番茄汁炒出來(lái)之后，可以把雞蛋放進(jìn)去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接面煮好了再放雞蛋進(jìn)去也行）。倒入水，煮開。

(4).把掛面放進(jìn)去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點(diǎn)蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。

三、豆角牛肉燜面

1、食材

掛面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5顆，蔥，老抽，鹽，糖，雞精。

2、做法步驟

(1).蒜切碎，分成兩份。蔥切碎。牛肉切成牛肉條。備用。

(2).掛面水煮，變軟之后一分鐘即撈出，備用。

(3).另起一個(gè)鍋，加入油，當(dāng)油4成熟時(shí)，放入蔥、一份蒜末煸香。

(4).加入切好的牛肉條，煸炒，到牛肉8成熟的時(shí)候，加入豆角煸炒，這時(shí)候，加入老抽，鹽，糖和雞精，翻炒均勻之后，加入適量水（比例在面高的一半水就夠了）。

(5).加入我們撈出的面條，把鍋蓋蓋上，悶上5分鐘，小火翻炒，在翻炒的過(guò)程中，加入還剩下的一份蒜末，再蓋上鍋蓋，一直到?jīng)]有湯，即可出鍋。