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人們選擇掛面一般是為了方便，很多人因?yàn)楣ぷ鞅容^忙，沒(méi)有時(shí)間做飯，

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。我就愛(ài)吃掛面了，但是說(shuō)實(shí)話，我不會(huì)挑選掛面，有的人說(shuō)買白的掛面好，有的說(shuō)不要買白的不好，究竟是怎么樣的呢？1.掛面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、微生物滋生，但過(guò)量添加會(huì)破壞面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期食用增白劑超標(biāo)的面食，會(huì)造成人體維生素

　很多時(shí)候，我們的主食都有很多種，除了大米，就是面條了，其實(shí)我比較喜歡吃鹵面，鹵面比較勁道。還比較喜歡吃掛面，掛面的做法也有很多，可以蒸著吃，也可以下湯面條吃，很多種做法。那么如何用掛面煮湯面條呢？　　掛面先煮半熟然后撈出來(lái)，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續(xù)煮熟，后加少量的鹽和味精就不會(huì)有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦?？嗑褪且?yàn)檫^(guò)早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了?！　∮脪烀孀鰷鏃l其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單，剛開始大火煮，掛面下進(jìn)去之后，就小火煮，

掛面是人們喜歡吃的食物，也是日常主要的食物，它的做法有許多種，通常在繁忙的工作中，如果比較累，比較省事的飯就是下碗掛面，既快又簡(jiǎn)單?？墒浅話烀嫫鋵?shí)是有一些講究的，如：冬天吃掛面的時(shí)候放些牛肉，口感筋道的掛面營(yíng)養(yǎng)多，掛面湯可以幫助人消化等。下面就一起來(lái)了解下吧1、筋道的掛面營(yíng)養(yǎng)多一般來(lái)講，口感筋道的掛面所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體體力。掛面可以涼吃也可以熱吃，太熱的掛面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬膾烀嬗欣谖铡?、原湯化原食傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒

面條是大部分人生活中的主要食物，在工作忙碌的時(shí)候，人們喜歡去超市購(gòu)買成品的掛面，存放到家里，用它煮飯非常方便。由于掛面口味好，煮出來(lái)的面條筋道、爽滑，因此食用掛面的人還是比較多的。由于面條吃的多了，所以很少會(huì)去注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，這里要講的就是一些小細(xì)節(jié)不注意可能會(huì)影響到我們的身體健康，因此，大家在做面條時(shí)應(yīng)了解一些信息。1、選購(gòu)掛面時(shí)應(yīng)注意配料中是否含鹽：掛面配料中鈉元素的含量，因?yàn)楹芏鄴烀娴纳a(chǎn)廠家為了能夠讓掛面看起來(lái)比較亮白還有就是容易煮熟，往往會(huì)在其制作的過(guò)程中加入氯化鈉。這樣做有一個(gè)后果，那就是會(huì)造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時(shí)候即使不放鹽，也會(huì)讓身體攝入比較多的鹽分，因此